食品添加劑被譽為現代工業的靈魂，適量合理的使用食品添加劑可以改善食品色、香、味等品質，延長食品原料乃至成品的保質保鮮期，但是食品添加劑添加不當或添加過量時有發生，...
在日常生活中，與食品接觸的日用品，如家居用品、食品包裝材料等，其中的有害化學物質會遷移進食品，從而會損害人體健康。中國、歐盟和美國等各國都出臺相應的法律法規來防止...
生活飲用水包含城鄉各類集中式及分散式供水的生活飲用水，生活飲用水衛生標準是從保護人群身體健康和保證人類生活質量出發，對飲用水中與人群健康的各種因素 (物理、化學和生...
農藥殘留 隨著農藥的批量生產和大面積使用，農藥殘留問題越來越突出。農藥尤其是有機農藥的大面積使用，一方面使糧食增產，另一方面也不可避免地帶來了嚴重的農藥污染問題，對...
食品標簽： 食品標簽的立法和管理工作是國際組織和許多國家重要的立法工作之一，目前除了國際食品法規委員會的一系列文件外，美國、歐盟、澳大利亞、新西蘭、加拿大等發達國家...
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